銀芽雞絲 所需材料：1. 海蜇皮 ..... 75公克 2. 雞胸肉 ..... 75公克 3. 鹽 ........... 1/4茶匙 4. 味精 ........ 1/4茶匙 5. 酒 ........... 少許 6. 太白粉水 ... 1/2茶匙 7. 麻油 ........ 少許 8. 油 ........... 1杯 做法步驟：1.雞胸肉洗淨切絲；海蜇皮切絲泡水 24小時，撈起，以溫水沖洗乾淨。2.豆芽菜洗淨，備用。3.熱鍋加油，倒入雞絲小炒，撈起；4.倒入豆芽菜、海蜇皮翻炒，撈起；5.油去掉部份，留少許，再倒入雞絲、豆芽菜、海蜇皮、鹽、味精、酒翻炒。.
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